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Blog

Le blog nutrition de Karen Vago

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Astragalus: immunité et stress

Karen

La saison froide a bien commencée. Pensez à augmenter vos défenses immunitaires. Vous serez protégé contre rhumes, grippes, et autres affections hivernales.

Votre immunité peut pour une bonne part se construire dans votre cuisine et plus précisément dans votre marmite à bouillon !

Il est une racine qui nous vient de Chine et qui s’appelle Astragalus membranaceus et je vous recommande de l’ajouter à vos bouillons d’os !

Le bouillon d’os en lui-même contient des substances pour renforcer votre immunité. Aujourd’hui je voudrais surtout vous parler de l’Astragalus. Elle a d’autres vertus aussi, vous allez voir.

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Le café : une tasse de stress

Karen

« La caféine est clairement addictive, complètement non règlementé et sa présence dans nos aliments et boissons est souvent cachée ! »Dr Jesse L Hanley.

Pour certains spécialistes cette boisson est une drogue (légale) et si vous ne pouvez pas vous en passer pour tenir jusqu’au soir, vous êtes peut-être déjà accro.

Nous sommes tous inégaux devant notre tolérance au café et certains d’entre vous avez déjà compris qu’en buvant du café, vous ne vous sentez pas bien : palpitations, nausées, nervosité, anxiété, réveils nocturnes…et vous n’en buvez pas ou rarement.

Pour d’autres, vous ne vous rendez pas compte que vos symptômes divers pourraient bien être exacerbés par la consommation de caféine et qu’elle est en train d’affecter sérieusement votre santé.

Que vous buviez une tasse de temps en temps, une tasse par jour ou six est très différent.

Il existe des milliers d’études scientifiques sur les effets de la caféine. D’après Stephen Cherniske, auteur de Caffeine Blues, « aucune n’a conclu que la caféine est bonne pour vous » !

Alors qu’en est-il des informations qui nous laissent entendre que le café donne de l’énergie, agit comme un remontant, améliore l’humeur et vous rend plus alerte ? Elles sont fausses dans la mesure où l’effet rebond après la consommation induit l’inverse de l’état recherché c’est à dire fatigue, anxiété, dépression et une diminution de l’acuité mentale.

homme d'affaires tenant une tasse de café, visiblement halluciné  et stressé
homme d'affaires tenant une tasse de café, visiblement halluciné et stressé

Le café, du stress dans une tasse ?

Comment fonctionne la caféine pour vous donner de l’énergie ? De la même manière qu’un événement stressant initie la réponse au stress dans le corps.

C’est la fameuse réaction de fuite ou de combat qui prépare le corps à se mettre en mouvement physiquement pour soit fuir une bête sauvage soit le combattre.

Le cœur bat plus fort, les poumons s’apprêtent à rendre l’oxygène plus disponible, davantage de sucre est libéré pour les besoins en énergie des muscles, la circulation est redirigée vers les muscles plutôt que vers le système digestif ou vers les extrémités.

Le fait de se dépenser physiquement tout de suite fait bon usage de toute cette préparation du corps à l’action. Aujourd’hui c’est très différent.

C’est pourtant exactement la même réaction qui se produisait chez nos ancêtres il y a des millions d’années lorsqu’ils devaient combattre ou fuir l’attaque d’une lionne. Aujourd’hui que ce soit le café ou votre patron qui vous énerve, vous n’avez nulle part où courir surtout si vous êtes dans une réunion avec votre comité de direction.

Il est difficile de dire, excusez-moi je vais faire un footing. Cela vous ferait le plus grand bien pourtant.

En ajoutant du café à une vie déjà bien stressante vous pouvez perdre votre sang froid bien plus tôt que si vous n’étiez pas sous l’emprise de ce breuvage.

En somme le café vous stress. Avez-vous besoin de ça en plus de tout le stress que vous avez déjà ?

Digestion et Foie

Le café peut aussi perturber votre digestion et causer gaz, ballonnements et fermentations.

La caféine doit être détoxiqué par le foie pour être éliminé de l’organisme seulement après qu’elle ait été absorbée par tous les tissus.

« La caféine est rapidement absorbée par chaque organe et tissu dans le corps et diffuse dans les fluides du corps y compris la salive, le sperme, le lait maternel, et le liquide amniotique…C’est seulement à ce moment que le foie commence son travail de diminution de cette toxine à problème et ce n’est pas facile », nous dit Stephen Cherniske.

Une des raisons pour lesquelles chacun réagit différemment au café, est que nous avons des capacités différentes à détoxiquer la caféine.

Et en plus dans le café il y a d’autres produits chimiques qui y sont naturellement présents et qui doivent être détoxiqués, sans parler des pesticides largement répandus sur les caféiers non biologiques.

Café et sommeil

Avec 2 tasses de café dans une journée, même si vous dormez, votre sommeil profond peut être perturbé. C’est celui pendant lequel vous vous régénérez physiquement et psychologiquement.

Ne pensez pas que si ne buvez plus de café après 15 heures, il n’aura pas cet effet sur vous parce que la recherche a montré le contraire. Quelque soit le moment de la journée que vous buvez du café, il peut affecter la qualité de votre sommeil.

Café et cerveau

Un mythe répandu est celui à propos du café et des performances face à un examen.

La croyance populaire est l’inverse de la réalité scientifique. On a montré que la quantité de caféine dans une seule tasse de café peut causer une diminution « dans la remémoration et le raisonnement ».

Stephen Cherniske nous dit que « la recherche a aussi trouvé que l’ingestion de caféine est associée à une moindre performance académique et une plus grand incidence de maladies psychosomatiques».

Le café et les femmes

Les femmes sont plus sensibles à la caféine que les hommes parce que leur foie a plus de mal à l’éliminer. De plus dans la période prémenstruelle la détoxication en est encore ralentie. La prise de la pilule contraceptive ralenti encore ce phénomène.

En période de ménopause la caféine peut réduire vos niveaux d’estrogène, de testostérone et de DHEA et ainsi diminuer votre libido, votre énergie et votre joie de vivre.

En âge de procréer ? La caféine est un facteur de risque dans les fausses couches, les difficultés à concevoir et peut affecter la santé de votre bébé : poids réduit à la naissance,

Autres effets du café

Le café pourrait bien contribuer à vos douleurs musculaires, perturber votre absorption de calcium, magnésium, fer et zinc et avoir un rôle dans les brulures de l’œsophage, les maladies cardiovasculaires, la fibromyalgie, la dépression et l’anxiété.

Quand vous allez boire votre expresso pour faire une coupure dans votre matinée et vous détendre, c’est précisément l’inverse qui peut se produire : vous êtes en train de vous stresser encore davantage. Prenez plutôt une capsule de magnésium avec un verre d’eau de source, parce qu’avec tout le café que vous avez déjà bu dans votre vie, il est fort possible que votre niveau de ce « minéral miracle » soit sévèrement déficient dans vos tissus.

Comment se déshabituer de cette drogue « légale » ?

Comme beaucoup de choses dans le domaine de l’alimentation, le café est une affaire personnelle.

Nous réagissons chacun différemment à son effet, nous éliminons plus ou rapidement la caféine et nous sommes plus ou moins accro

Toutefois c’est indéniablement une substance addictive et les recherches sont là pour en montrer les effets potentiels sur notre santé.

Pour ma part je bois du café par pur plaisir et très rarement. Je ne me sens pas particulièrement bien après et j’ai souvent remarqué (mais pas toujours) qu’il affecte la qualité de mon sommeil. Il a aussi tendance à me donner des nausées. Là aussi c’est irrégulier.

Observez-vous. Vivez sans café pour voir.

C’est peut-être plus facile à dire qu’à faire surtout si vous êtes accro et que sans caféine vous ne tenez pas la journée. Dans ce cas demandez-vous comment vous pouvez augmenter votre énergie autrement et naturellement. Je suis là pour ça !

En attendant vous pouvez soit arrêter le café du jour au lendemain soit le diminuer progressivement pour sortir en douceur de votre habitude.

En arrêtant brusquement vous pouvez avoir des symptômes de manque comme des maux de tête pendant quelques jours.

Une autre méthode consiste à remplacer une partie de votre café par de la chicorée et d’augmenter petit à petit sur 15 jours la part de chicorée pour finalement ne consommer que de la chicorée.

Vous pouvez aussi remplacer votre café progressivement par du thé vert qui contient certes de la caféine mais considérablement moins.

Avec mes clients, l’arrêt ou la diminution du café, s’accompagne d’un programme de détoxication et d’augmentation naturelle de leur énergie.

Garder la santé en hiver

Karen

Avez-vous envie de passer l'hiver en meilleure forme, et en évitant grippe, rhume et désordres intestinaux?

Voici ce que vous pouvez mettre en place dès maintenant pour bien commencer l'année 2013.

Le stress peut être particulièrement présent en cette fin d'année. Les bienfaits des vacances sont déjà loin et les journées ne sont pas assez longues pour faire tout ce qu'il y a à faire.

Savez-vous que jusqu'à 90 pour cent des visites chez le médecin aux Etats Unis seraient liées au stress, d'après les Centres de Contrôle et de Prévention des Maladies (Centers for Disease Control and Prevention).

Le stress a un impact direct sur votre immunité et donc sur votre capacité à passer au travers des rhumes, grippes et autres infections de l'hiver.

Vous pouvez vous en protéger en étant proactif. Agissez avant que le stress ne vous rende malade.

La vitamine C est la vitamine du stress par excellence. Les surrénales, qui sont les petites glandes placées sur les reins et qui jouent le role de "tampons" entre le stress et votre corps, ont besoin de grandes quantités de vitamine C lorsqu'elles sont stressées. Prenez entre 500 et 2000 mg selon vos besoins.

Le stress est un dévoreur de nutriments. Votre corps consomme beaucoup plus de vitamines et de minéraux de toutes sortes en période de stress. Ayez une alimentation encore plus riche en nutriments en mangeant beaucoup de légumes et en ajoutant des super-aliments comme les baies de goji, les graines de chia, les herbes et les épices. Ajoutez des algues à vos repas et prenez un complément de minéraux et de vitamines tel que Polyvite et Phytocal.

Catechol et Cortiguardsont également deux très bonnes formules pour le stress contenant des plantes adaptogènes qui aident le corps à mieux gérer des situations stressantes mais aussi à se remettre après une période de fatigue liée au stress.Diminuer le sucre dans votre alimentation préserve votre immunité. Des analyses ont montré qu'une cuillère à café de sucre baisse très rapidement les globules blancs qui sont notre armée de défense. Evitez de consommer trop de desserts sucrés, de gâteaux, de pain, pâtes, et pommes de terre qui se transforment en sucre dans l'organisme.

Choisissez plutôt légumes, poisson, viandes, volailles et légumineuses (selon votre groupe sanguin) pour remplir votre assiette.

Les probiotiques tels que Polyflora vont non seulement contribuer à 80% de votre immunité qui se trouve dans vos intestins mais aussi vous mettre de bonne humeur et vous rendre plus calme. La flore intestinale et le cerveau sont en constante interaction. On sait maintenant que notre comportement et certaines émotions sont influencés par ce qui se passe dans nos intestins.

Si vous avez déjà un rhume ou une toux qui mettent longtemps à se résorber, prenez Genoma Security. Cette formule contient 5 plantes traditionnellement connues pour leur action sur l'immunité. Elles ont aussi fait l'objet d'études scientifiques. Vous pouvez aussi le prendre en prévention de l'hiver si vous êtes un habitué des affections hivernales.

Dormez 7 à 8 heures par nuit. Plus, si vous êtes déjà fatigué. Et bougez.