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Blog

Le blog nutrition de Karen Vago

Truffes au chocolat !

Karen

Ces truffes sont bonnes pour tout le monde quelque soit votre groupe sanguin ou votre GénoType. Elles sont très chocolatées et peu sucrées. Comme je les aime.

Recette

  • 240g de chocolat en tablettes à 100% de cacao

  • 125ml de nectar d’agave

  • 125 ml + 2 cuillères à soupe de lait d’amandes

  • 4 cu à soupe de ghee (beurre clarifié)

  • 1/8 de cu à café de sel de mer

  • 3 cu à soupe de poudre de cacao

1. Râpez le chocolat et placer dans un bol. Faire tiédir le nectar d’agave, le lait, le beurre clarifié et le sel. Une fois tiède verser le mélange sur le chocolat en mélangeant avec un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.

2. Laisser le mélange ainsi obtenu revenir à la température de la pièce, puis couvrir et mettre eu réfrigérateur pendant 2-3 heures jusqu’à ce que la masse devienne ferme.

3. En utilisant une cuillère à soupe ou une cuillère pour faire des billes de melon, prélever le mélange chocolaté et rouler en petites boules. Rouler doucement dans le cacao.

4. Si vous ne les mangez pas tout de suite mettre au réfrigérateur. Les truffes se gardent une semaine. Avant de les servir, si besoin roulez à nouveau dans le cacao.

Régalez-vous !