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Blog

Le blog nutrition de Karen Vago

Filtering by Tag: ménopause

Maca, un superaliment pour vos surrénales et votre équilibre hormonal

Karen

Cette plante aux vertus étonnantes est un légume de la famille des crucifères comme le chou, le brocoli et le navet. Elle est cultivée par les péruviens depuis au moins 2600 ans et consommée depuis bien plus longtemps encore. Elle pousse à 4000 m d'altitude, sur un terroir aride aux conditions climatiques extrêmes où aucune autre culture ne peut survivre. Les méthodes de culture en font un légume d'une très grande richesse en nutriments et substances actives pour la santé.

Après avoir été vénéré à l’époque des Incas comme un "super aliment", la maca est tombée dans l'oubli. Elle a été ressuscitée par une chercheuse péruvienne, le docteur Gloria Chacon de Popovici. C'est à elle que l'on doit de nombreuses études sur les animaux et les humains qui ont débuté dans les années 60.

Aujourd'hui la science continue de se pencher sur cet adaptogène puissant. La maca fut déjà remarquée par les conquistadors espagnols à partir du seizième siècle. On a retrouvé des écrits vantant ses bienfaits qui ensuite ont voyagé jusqu'à la cour d'Espagne. Les habitants des hauts plateaux la recommandaient aux espagnols et à leurs chevaux pour retrouver vigueur et endurance.

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Et aujourd'hui ?

Grâce à des recherches menées régulièrement, la maca retrouve depuis 50 ans une nouvelle vie.

C'est une plante très riche en de nombreux minéraux et en certaines vitamines, ce qui en fait en plus un aliment très nutritif. Elle contient aussi des stérols et des alcaloïdes qui font la réputation de son effet sur les systèmes immunitaire et hormonaux. Ses isothiocyanates lui donnent ses qualités aphrodisiaques.

La maca est un puissant adaptogène. Un adaptogène est une plante qui permet à l'organisme de s'adapter à une situation de stress ou tout simplement à une situation nouvelle. Quelque soit le besoin du corps, un adaptogène comme la maca permet de rester en équilibre. Si une substance dans le corps est trop élevée, elle va l'abaisser, si au contraire elle est trop basse elle va l'élever. C'est presque magique ! Un adaptogène protège aussi vos défenses immunitaires.

La maca soutiendrait tout le système hormonal en commençant par l'hypophyse et la glande pituitaire qui vont ensuite réguler les surrénales, la thyroïde, et les glandes sexuelles pour que les différents systèmes hormonaux soient soutenus.

Par ses effets sur le système endocrinien, la maca peut augmenter l'énergie, la libido et favoriser l'équilibre hormonal des femmes et des hommes. C'est aussi une aide pour la fertilité.

C'est son effet sur les glandes surrénales qui est particulièrement à mettre en avant. Que vous soyez en première phase de stress avec des hormones élevées, ou en situation de fatigue ou d'épuisement des surrénales avec des hormones basses, la maca peut vous ramener à l'équilibre.

Carmen Mattes, maître herboriste nous dit : "La maca est un super aliment qui peut nourrir et équilibrer le système hormonal afin qu'il fonctionne de manière optimale".

Syndrome Prémenstruel, Ménopause, Andropause et Libido

Des études ont aussi montré que la maca peut diminuer l'anxiété et la dépression liées à la ménopause, et augmenter la libido de façon significative.

La maca a aussi amélioré l'indice de masse corporelle (IMC) dans un groupe de femmes autour de la ménopause. Cet effet est probablement lié à son action de régulateur hormonal.

On a aussi rapporté son effet régulateur sur des règles trop ou pas assez abondantes et sur la sécheresse vaginale.

Chez les hommes, la maca peut avoir un effet sur le désir sexuel sans augmenter les hormones sexuelles. Cependant elle peut aussi augmenter la testostérone. Elle affecte aussi la santé de la prostate (hyperplasie).

Une étude particulièrement intéressante sur des animaux a montré que la maca peut rétablir la formation de spermatozoïdes après qu'ils aient subi des dommages causés par des pesticides (on sait aujourd'hui qu'il y a un lien entre une diminution générale des spermatozoïdes dans la population masculine et la présence de pesticides dans l'environnement).

La maca peut aider à diminuer les effets secondaires sur le fonctionnement sexuel des antidépresseurs de la famille des ISRS (inhibiteurs sélectifs du recaptage de la sérotonine) dont fait partie le Prozac.

Ostéoporose et santé des os

Le docteur Jorge Aguila Calderon de Lima au Pérou prescrit la maca pour l'ostéoporose et les fractures à cause de sa richesse en calcium et autres minéraux qui participent à sa bonne absorption. La maca contient des quantités non négligeables de calcium, magnésium et fer.

Comment la consommer ?

La maca se présente sous forme de poudre crue (finement moulue, encore appelée farine de maca), en vrac ou en gélules. Je vous recommande de choisir la poudre et de l'utiliser directement dans vos aliments. Elle a un goût agréable un peu malté avec un soupçon de caramel et elle est légèrement sucrée.

Vous pouvez en consommer 1-2 cuillères à soupe par jour . Je vous conseille toutefois de commencer par 1 cuillère à café et d'augmenter progressivement. Si vous en prenez trop peu vous n’aurez pas d’effet.

Lorsque vous en avez consommé pendant 1 mois faites une pause d'une semaine puis recommencez.

Certaines personnes disent ressentir l'effet immédiatement.

Les études sur la toxicité de la maca, faites aux Etats Unis, n’ont montré aucun risque de toxicité.

Vous pouvez l'ajouter à des boissons, froides de préférence pour profiter de sa qualité d'aliment cru, l'incorporer à des smoothies, des laits végétaux, des jus de fruits. Elle se marie très bien au chocolat.

Voici une recette que je consomme régulièrement : 250 ml de lait d’amandes (ou autre lait végétal ou animal selon votre groupe sanguin), 1 ou 2 c. à soupe bien bombée de maca, une c. à soupe de poudre de caroube, une c. à café de cacao (facultatif), une c. à café de cannelle. Faire tourner dans un mixeur à haute vitesse. Vous obtiendrez une boisson un peu épaisse, sucrée naturellement par la caroube avec en plus tous les bienfaits de la caroube et de la cannelle sur vos niveaux de sucre sanguin. Idéal pour se remonter après un coup de pompe.

Lorsque vous choisirez votre maca, soyez vigilant sur sa provenance et sa qualité.

La maca est un véritable aliment-médicament riche en nutriments ayant des effets médicinaux qui peuvent aider le corps à retrouver sa vitalité et son équilibre hormonal général. Beaucoup de ces aliments existent dans le monde. Certains vous conviendront mieux que d'autres. Faites l'expérience par vous-même.


A votre santé !


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Merveilleuses graines de lin

Karen

Les graines de lin sont des merveilles pour la santé. Elles sont consommées depuis plusieurs milliers d’années. Maintenant, avec les très nombreuses études scientifiques que ce soit in vitro, sur les animaux et sur nous les humains, leurs effets bénéfiques et leur mode d’action sont peu à peu révélés.

Santé digestive

Les graines de lin sont riches en fibres solubles et insolubles. Elles contiennent une forme de fibre soluble qui forme un gel qui a un effet apaisant sur le système digestif.

On a montré qu’il pouvait être bénéfique pour différentes formes de manifestations inflammatoires de l’appareil digestif et protéger votre muqueuse intestinale.

Ses lignans inhibent la croissance des tumeurs cancéreuses dans le colon.

Si vous avez des levures ou champignons qui habitent vos intestins prenez des graines de lin pour leur effet anti-fongique.

Prises avec un grand verre d’eau les graines, de préférence moulues, sont une aide pour la constipation et contribuent à la détoxification des intestins. Vous pouvez aussi les consommer si vos selles sont molles et si vous avez la diarrhée. Elles sont un régulateur du transit.

superaliment : graines de lin

superaliment : graines de lin

Protection contre certains cancers

Les graines de lin contiennent des lignans qui inhibent la croissance des cellules cancéreuses. On a montré son effet sur le cancer du sein, de la prostate et du colon.

Elles ont même le pouvoir d’augmenter l’efficacité du médicament anti-œstrogénique,  appelé tamoxifen.

Dans le journal médical

Clinical Cancer Research,

une étude montre qu’après avoir donné pendant 32 jours, des graines de lin : «Les graines de lin ont le potentiel de réduire la croissance des tumeurs chez des patients ayant le cancer du sein. »

Le mode d’action est bien documenté dans la littérature scientifique.

Santé cardiovasculaire

Alors qu’il semblait clair que les graines de lin pouvaient

freiner le développement

de plaque dans les artères, maintenant il a été montré qu’elles ont aussi la capacité

faire régresser

la plaque déjà existante. Autrement dit elles peuvent « déboucher les artères une fois qu’elles sont déjà bouchées ». C’est ce qu’a montré une étude sur des animaux.

Les chercheurs sont clairs :

« Les graines de lin sont une stratégie de valeur pour accélérer la régression des plaques athérosclérotiques. »

La perte de poids

Ces petites merveilles prises dans le cadre d’un programme de perte de poids sont une aide précieuse.

Elles vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps et de diminuer votre appétit tout en vous apportant une grande quantité de nutriments.

Elles apportent des omégas 3 qui augmentent votre métabolisme, le rendant ainsi plus efficace pour brûler au lieu de stocker. On a montré que cette classe d’acides gras avait un effet « anti-obésité ».

La déficience des omégas 3 dans notre alimentation, pourrait bien être un facteur important de l’augmentation de l’obésité dans notre société moderne.

La ménopause

Ces petites graines dorées ou brunes, ont une place certaine dans l’alimentation des femmes autour de la ménopause.

Une étude toute récente (juin 2015) faite sur des femmes en période de ménopause a montré une amélioration générale des symptômes liées à la ménopause ainsi que leur « qualité de vie » avec la prise de graines de lin.

Dans cette étude, l’amélioration des symptômes dans les 2 groupes (lin et traitement substitutif) était comparable, cependant « la qualité de vie », était nettement améliorée dans le groupe qui a pris les graines de lin. Le groupe ayant pris le traitement substitutif a vu son score « qualité de vie » baisser.

En même temps que vos symptômes, vous pourrez réduire vos risques de cancer et de maladie cardiovasculaire.

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Voici quelques raisons de prendre régulièrement des graines de lin. Il y en a d’autres : beauté de la peau et des cheveux, hydratation de la peau, réduction du syndrome métabolique chez les hommes, cas léger et modéré de syndrome du canal carpien, aide à éliminer les toxines de l’environnement (et plus particulièrement les éléments radioactifs), peut baisser la tension chez les personnes ayant de l’hypertension, effet anti inflammatoire, régulation des niveaux de sucre sanguin et de l’insuline.

Comment et combien en prendre

Commencez par les moudre dans un moulin à café que vous gardez pour cet usage. Vous pouvez moudre la quantité que vous allez consommer pour une semaine et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Vous aurez ainsi les bénéfices de toutes les bonnes choses qui sont bien protégées et cachées dans la graine entière. En consommant les graines entières vous aurez besoin de bien les mâcher pour les broyer comme le ferait votre moulin à café.

Vous pouvez consommer une à trois cuillères à soupe par jour dans de l’eau ou un jus de légumes, saupoudrées sur vos aliments ou incorporées à un smoothie.

L’important est de toujours veiller à consommer suffisamment d’eau pour accompagner les graines de lin.

Cela peut paraître paradoxal, quand on pense à la fragilité de l’huile de lin et au fait qu’il ne faut jamais la faire chauffer, que les graines de lin en revanche peuvent être incorporées à vos gâteaux et même remplacer les œufs ! Elle ont un système de protection qui est retiré à la fabrication de l’huile.

Les graines de lin n’ont pas la même vulnérabilité aux éléments que l’huile.

Incorporer cette pratique alimentaire régulièrement dans votre quotidien. Les graines de lin sont parmi les aliments les plus extraordinaires de la planète. En plus de ces effets sur la santé, elles ont une très grande valeur nutritionnelle.