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Le blog nutrition de Karen Vago

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Mieux gérer l'alcool pendant les fêtes

Karen

Pour vous sentir bien les lendemains de fête bien arrosés, voici ce que vous pouvez faire avec ce que vous avez déjà sous la main.

Mangez avant de boire. Le fait d’avoir quelque chose dans le ventre avant de prendre votre premier verre, ralentit le passage de l’alcool dans le sang et vous ressentirez les effets de l’alcool plus tard. Votre corps devra tout de même le métaboliser tôt ou tard, mais au moins il vous montera moins vite à la tête.

Les femmes, cette astuce nous bénéficie particulièrement, parce que nous possédons moins de déshydrogénase, l’enzyme qui décompose l’alcool (certaines personnes n’en possèdent pas du tout). Vous donnerez à votre corps plus de temps pour faire son travail.

Choisissez de préférence des aliments contenant protéines et graisses comme du fromage, des cacahuètes, des amandes ou autres oléagineux. Choisissez parmi les aliments qui vous conviennent en fonction de votre groupe sanguin.

Pour métaboliser l’alcool le corps consomme plus de nutriments que d’habitude, en particulier les vitamines B et certains minéraux comme le magnésium et le zinc. Veillez à avoir une alimentation riche en nutriments pour compenser une déficience. qui peut causer certains des symptômes ressentis les lendemains de fête.

Offrez à vos invités de délicieuses graines de courge grillées à l’apéritif. Elles sont une source de graisses, protéines et zinc et vous les verrez disparaître rapidement.

Recette:

Faire chauffer une poêle sèche. Verser les graines de courge et tout en remuant laisser griller jusqu’à que certaines commencent à sauter dans la poêle. Vous sentirez au parfum dégagé qu’elles sont rôties à point. Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver dans un récipient hermétiquement fermé.

L’alcool déshydrate et cette déshydratation peut être à l’origine de certains effets négatifs de l’alcool. Pour chaque verre d’alcool buvez un verre d’eau.

Si les capacités de votre foie à détoxiquer ne sont pas optimales, vous êtes plus à même d’avoir des réactions le lendemain. Prévoyez en prenant des plantes pour le foie commme le Chardon marie.

Une autre astuce est de prendre en compte la rapidité avec laquelle le corps métabolise l’alcool. En moyenne le foie métabolise un verre de vin en une heure. Pour certains cela peut prendre plus longtemps.

Si votre verre est rempli par une main bienveillante dès qu’il se vide et si vous voulez garder toute votre tête, attendez avant de le boire. Les repas qui durent des heures ont du bon finalement et vous permettent de prendre plaisir au superbe Montagne Saint-Emilion qui vous est servi.

Le lendemain, au saut du lit, commencez votre journée avec un grand verre d’eau tiède avec le jus d’un citron.

Mangez des œufs au petit déjeuner. Ils contiennent du soufre qui va soutenir votre foie.

Buvez beaucoup d’eau dans la journée, additionnée de jus de citron.

Le gingembre et le curcuma que vous avez dans votre placard à épices  peuvent, par leur effet anti inflammatoire, réduire les conséquences d’une soirée bien arrosée.  L’alcool favorise l’inflammation qui peut être à l’origine des effets ressentis les lendemains de fête: maux de tête et même dépression;

Mettez dans un verre de lait d’amandes ou autre type de « lait » qui vous convient, une demie cuillère à café de gingembre, une cuillère à café bien bombée de curcuma, un peu de miel et buvez. Les graisses contenues dans le lait aideront à l’assimilation du principe actif du curcuma.

Vous pouvez prendre ce mélange plusieurs fois par jour.

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