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Blog

Le blog nutrition de Karen Vago

Vos os sont vivants, nourrissez-les

Karen

De nombreuses substances influencent la vie de vos os. Et pas seulement le calcium. Si vous ne voulez pas, un jour, être surpris par une fracture qui peut vous handicaper pendant longtemps, ou vous apercevoir que votre dos commence à se vouter, pensez dès maintenant (si vous avez plus de 35 ans) à « nourrir » vos os.

Ils sont vivants et constamment en train de se remodeler. L’os « vieux » s’en va et laisse la place à de l’os « nouveau ». Lorsqu’il y a plus d’élimination que de renouvèlement, les os deviennent moins denses et peuvent se fracturer plus facilement si le phénomène va trop loin.

C’est l’ostéoporose qui apparait. Mais là j’aimerai apporter un bémol parce que ce n’est pas parce que vos os sont moins denses à l’examen avec les appareils tels qu’ils existent aujourd’hui (et qui sont loin d’être parfaits) que vos os sont en danger.

En effet les appareils qui mesurent la densité de vos os, ne voient qu’un aspect : la densité minérale. Or les os sont aussi du collagène.

« Les liaisons entre les fibres de collagène sont plus importants pour la solidité des os et la résistance aux fractures que les niveaux de minéraux ». (Sally Fallon Morell dans Nourishing Broth)

Elle continue en disant : « Certaines personnes ont des os remplis de calcium et d’autres minéraux mais qui sont faibles et qui craquent sous la tension comme du béton qui n’est pas armé. »

Si vous voulez des os solides et flexibles à la fois, soutenez la structure faite de collagène ET apportez des minéraux qui s’y déposent.

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Nous sommes différents face à l’ostéoporose

D’après le Dr Peter J. D’Adamo, « les femmes de groupe A et AB ont un plus grand risque de perte osseuse en vieillissant à cause de niveaux plus faibles d’une enzyme appelée phosphatase alcaline intestinale. Des études répétées ont montré que cette enzyme a un impact positif sur le métabolisme du calcium. »

Les personnes de ces groupes sanguins ont aussi moins d’acide chlorhydrique dans l’estomac qui a un rôle essentiel dans l’absorption du des minéraux en général et du calcium en particulier.

Les groupes O et B sont plutôt mieux lotis en ces 2 substances importantes pour le métabolisme des minéraux. Ils ont en effet naturellement et génétiquement davantage d’acide chlorhydrique et de phosphatase alcaline intestinale.

Que faire maintenant ?

Veillez à avoir une alimentation riche en sources de calcium ET autres minéraux. Le magnésium en particulier est essentiel au métabolisme du calcium.

Mais ce n’est pas tout. Encore faut-il absorber ces minéraux en ayant un système digestif performant avec une muqueuse intestinale saine et non percée de trous (perméabilité intestinale ou « leaky gut »).

Ce sera le sujet d’une autre newsletter.

Les produits laitiers sont à éviter par nombre d’entre nous (pas tout le monde cependant), mais il existe d’autres sources de calcium : les fanes de navets, les feuilles vertes de chou, le brocoli, les graines de sésame, le tofu fabriqué avec du nigari, le tempeh (pour ceux à qui cet aliment convient), la mélasse de canne sucre etc.

Le saumon et les sardines en boite à condition de manger les arêtes, sont une excellente source de calcium également.

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Avec les méthodes de culture modernes, les sols appauvris, les habitudes alimentaires irrégulières, sans pouvoir tous les jours choisir ce qui est le plus bénéfique pour soi, les apports en calcium et en minéraux peuvent être loin des quantités optimales.

Dans ce cas un supplément peut être recommandé. La question est lequel?

Celui que je préfère c’est le Phytocal (O, A, B, AB), un pour chaque groupe sanguin, qui contient un calcium de la mer hautement absorbable accompagnés de minéraux.

En allant ici vous aurez une mine d’informations sur ce calcium rare.

La vitamine D, le minéral appelé strontium et la vitamine K2 forment un trio de nutriments qui participent à la construction osseuse. La vitamine D est maintenant bien connue dans ce rôle, le strontium et la vitamine K2 le sont beaucoup moins.

Cette vitamine qui favorise l’absorption du calcium est aussi nécessaire à l’absorption du magnésium.

La vitamine K2 a un effet particulier qui est d’escorter le calcium là où il doit aller c’est à dire dans les os et les dents au lieu de se déposer dans les artères.

Pour en savoir plus lisez mon article qui vous fera découvrir cette vitamine oubliée.

Quant au strontium, une étude dans le New England Journal of Medecin a trouvé que le strontium pouvait augmenter la densité osseuse.

Dans ma boutique le Phyto D 2000 contient précisément les vitamine D et K2 et du strontium !

Et le collagène des os ? Mangez du bouillon! J’ai déjà écrit à ce sujet et vous pouvez lire un de mes articles ici.

Prenez le temps de faire du bouillon. Faites-en une habitude de vie. Nous sommes faits de collagène. Vos cartilages (mobilité), votre peau (beauté et jeunesse), vos intestins (la perméabilité devient un problème de plus en plus répandu et avec des conséquences surprenantes sur la santé), vous en seront reconnaissants.

Régalez-vous tout en nourrissant vos os !

 

Cliquez ici pour la partie 1 - Ostéoporose : ne le laissez pas être une maladie silencieuse.