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Blog

Le blog nutrition de Karen Vago

Sureau : stop aux rhumes

Karen

L'humble sureau, puissant antiviral

Si vous voulez vous protéger des affections de l'hiver et de toute sa litanie de rhumes, grippes, problèmes respiratoires, et ne pas perdre votre temps à être malade, considérez le sureau. Il vous étonnera.

Connaissez-vous le sureau ? Il pousse de manière sauvage dans nos campagnes, jardins et fermes. C'est un arbuste qui orne le paysage de ses délicates fleurs blanches en ombelles en été et de ses baies noires au goût intense dès la fin de celui-ci.

Fleurs et baies ont été utilisées traditionnellement depuis des siècles pour le rhume et la grippe. Les fleurs donnent une infusion très parfumée qui est aussi connue pour ses effets apaisants sur la peau.

Je voudrais surtout vous parler des baies. C'est un remède très connu pour la grippe qui remonte au temps des romains et probablement bien avant. On peut en faire des sirops, des tisanes (avec les baies séchées) ou des teintures pour bénéficier de l'effet anti-viral des baies de sureau.

Si vous en trouvez dans la nature qui vous entoure, vous pouvez aussi en faire des confitures.

La tradition naturopathiqueles recommande pour purifier le sang.

Qu'en dit la science?

Même si la science ne sait pas encore tout des merveilles de la nature, notre esprit rationnel aime bien puiser dans les informations que nous donnent les recherches pour nous conforter dans nos choix.

Depuis 1995 plusieurs équipes scientifiques inspirées par l'utilisation traditionnelle du sureau pour la grippe, se sont penchées sur le mécanisme d'action de son effet anti viral.

A 60 patients souffrant des symptômes de la grippe depuis 48 heures ou moins, on a donné 15ml de sirop de sureau ou un placebo plusieurs fois par jour pendant 5 jours. En moyenne les patients se sont sentis mieux 4 jours plus tôt que d'habitude . En comparaison avec les patients ayant pris un"faux" sirop de sureau, ils ont du prendre beaucoup moins de médicaments pour venir à leur rescousse.

Un des composants responsables de l'inhibition du virus H1N1(virus humain de la grippe A) in vitro, c'est à dire en laboratoire, est un flavonoïde qui bloque la capacité du virus à infecter les cellules d'une personne. Faitétonnant, le sureau est comparable dans son action à deux médicaments connus donnés pour la grippe, sans les effets secondaires !

Dans une autre étude le sirop de sureau a réduit la durée des symptômes de grippe à 3-4 jours. Les chercheurs ont trouvé que le sureau agissait d'une autre manière aussi en activant le système immunitaire pour mieux combattre le virus.

Le sureau est actif contre pas moins de 10 variétés de virus de la grippe et suscite aussi de l'intérêt pour le virus de l'herpès et le HIV.

En Israël, le laboratoire d'oncologie d'Hasassah traite des patients atteints du cancer et du sida avec le sureau ! Sa capacité à améliorer le système immunitaire en général lui donne un très large rayon d'action pour toutes sortes d'affections impliquant le système immunitaire.

C'est un remède anti viral très puissant qui agit à la fois en diminuant la capacité du virus à se multiplier et en stimulant le système immunitaire afin qu'il soit plus performant.

Et ce n'est pas tout.  Les baies de sureau sont connues pour leur effet bénéfique sur les voies respiratoires supérieures, la vision, le cœur, le cholestérol et les douleurs articulaires.

Comment l'utiliser?

La saison pour ramasser les baies de sureau est passée pour cette année. L'année prochaine à la fin de l'été observez la campagne autour de vous pour détecter ces fruits de grande valeur nutritionnelle.

Vous pouvez faire des confitures, des sirops, des teintures ou encore faire sécher les baies.

La saison pour utiliser le sureau bat son plein ! Voici ce que je peux vous proposer. Dans ma caverne d'Ali Baba (c.à.d ma boutique) vous trouverez deux préparations à base de sureau :  Proberry 3 (liquide) et Proberry caps (capsules).

Le très grand avantage du Proberry liquid est que c'est un sirop sans sucre. Il est fait aussi avec d'autres baies, myrtilles, framboises, et cerises, et du jus concentré de poire: que des concentrés de fruits très riches en antioxydants.

Comme le sureau agit non seulement lorsque le virus a déjà attaqué, mais qu'il stimule aussi votre système immunitaire, vous pouvez le prendre à la fois en cas d'infection ET préventivement.

En prévention : utiliser 1 ou 2 cuillères à café par jour ; dans de l'eau plate ou gazeuse, sur des yaourts, fromages blancs, compotes de pommes ou de poires.

Une autre utilisation plus gastronomique est de remplacer le citron ou le vinaigre dans vos vinaigrettes par du ProBerry liquide. C'est délicieux et bon pour vos défenses.

En traitement : Si vous avez "attrapé" le virus, prenez 1 à 2 cuillères à soupe (ou plus) comme remède pour écourter et alléger vos symptômes de rhume, grippe ou affections respiratoires.

Et jusqu'à dimanche, bénéficiez de 15% sur le Proberry ainsi que sur toute la boutique !