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Le blog nutrition de Karen Vago

Santé des dents • 2

Karen

Santé des dents - seconde partie

Vos dents sont vivantes et vous pouvez les soigner vous-même !

(Vous pouvez lire la première partie de l'article ici : Santé des dents - première partie).

Si vous êtes comme moi vous voudrez conserver la santé et la solidité de vos dents jusqu'à un âge avancé. C'est utile pour manger !

Une vitamine très peu connue du grand public et de la communauté médicale, la vitamine K2 et ses vertus étaient pourtant bien présentes dans la littérature scientifique. Pendant longtemps une autre vitamine qui porte presque le même nom, la vitamine K1, lui a fait de l'ombre et on a aussi confondus les deux en les appelant vitamine K.

Le vitamine K1 a essentiellement un rôle dans la coagulation du sang. Les déficiences sont rares.

La vitamine K2, a un rôle essentiel pour que le calcium puisse trouver son chemin vers les os et les dents. A la différence de la vitamine K1, la vitamine K2 est quasiment absente de notre alimentation depuis que les vaches ne mangent plus l'herbe des prés et que les poules ne mangent plus que du grain.

Dans la première partie de cette série sur la santé des dents, j'ai évoqué le travail du dentiste Weston Price. Il a sillonné le monde pour analyser la richesse nutritionnelle de populations très diverses ayant encore une alimentation ancestrale ET une belle dentition. Il montre que tous ces groupes de populations qui avaient une dentition saine avaient un riche apport de minéraux dans leur alimentation et particulièrement du phosphore, accompagné par des grandes quantités de vitamines liposolubles (A, D et l'activateur X) qui tous sont nécessaires à l'absorption des minéraux.

Il ne s'est pas contenté d'observer. De retour chez lui il a pu régénérer et réparer des dents cariées avec ces 3 nutriments : les vitamines A et D et l'activateur X, au lieu de faire des trous encore plus grands pour les remplir de mercure !

Vous devez vous demander ce qu'est ce mystérieux activateur X. Les  propriétés de l'activateur X , dont  le dentiste Weston Price  entrevoyait la présence par ses effets sur la santé des dents, sont les mêmes que celles de la vitamine K2. C'est seulement depuis quelques années que l'on sait que l'activateur X et la vitamine K2 sont un seul et même nutriment.

La vitamine K2, cette inconnue

Ce qu'elle fait pour vos dents (et vos os aussi) est rien moins que magique !

Figurez-vous que cette vitamine liposoluble, joue le rôle d'une escorte pour amener le calcium là où il doit aller dans votre corps ET l'enlever des endroits où il s'est déposé par erreur.

Elle va déposer le calcium dans vos os et vos dents et le retirer de vos artères, de votre peau (c'est une cause de rides), de vos reins, et d'autres lieux de calcification erronés.

Vos dents et la structure osseuse qui les maintient va se renforcer et vous fabriquerez aussi moins de tartre. Le docteur Kate Rhéaume-Bleue a rapporté qu'après la sortie de son livre, Vitamin K2 and the Calcium Paradox, elle a reçu des messages de personnes lui disant que le tartre qui s'était accumulé sur leurs dents disparaissait !

Combien en consommer et où la trouver

Les déficiences en vitamine K2 sont courantes et pour les combler vous pouvez faire 2 choses : manger les aliments qui en contiennent ou prendre un supplément.

Le docteur Kate Rhéaume-Bleue recommande 200mcg par jour.

Les animaux nourris à l'herbe, vivant dans les pâturages produisent beaucoup plus de vitamine K2 que les animaux nourris aux céréales et n'allant jamais dans les champs. Les jaunes des œufs de poules en contact avec la terre et l'herbe sont jusqu'à 10 fois plus riches en vitamine K2 que les œufs industriels.

Le foie gras d'oie en est une des sources les plus riches ! Suivent ensuite le brie et le gouda, les jaunes d'œufs, le beurre et le foie de poulet. Cette liste n'est pas exhaustive.

Il y a aussi une source végétarienne de K2 : c'est la natto, qui est une forme de soja fermenté à la texture visqueuse et gluante... Il faut aimer. 100g de natto fournissent 1100 mcg de K2 !

La quantité de vitamine K2 que vous trouvez dans vos aliments dépend directement de leur qualité. Achetez des produits provenant d'animaux élevés dans leur milieu naturel. C'est là qu'ils vont puiser les nutriments qu'ils vont ensuite vous restituer.

Vous pouvez lire suite ici : Santé des dents - troisième partie Vous pouvez lire la partie 1 ici : Santé des dents - première partie

Et n'hésitez pas à laisser vos commencaires ci-dessous!