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Le blog nutrition de Karen Vago

Santé des dents • 3

Karen

Soignez vos dents vous-même - Partie 3

C'est la troisième et dernière partie de cette série sur les dents. Vos dents sont précieuses. Gardez-les jusqu'à la fin de votre vie !

Vous pouvez lire la première partie et la seconde partie de l'article sur mon blog. Pensez à laissez vos commentaires!

Comprendre les caries

Les caries ne sont pas le résultat de l'effet des bactéries. Ce n'est qu'une hypothèse qui avec le temps a été acceptée comme une vérité et tous les conseils dentaires que l'on entend prennent cette théorie comme prémisse.

Si les dents se détériorent, c'est parce que l'équilibre intérieur de la dent, de la dentine et de l'émail est affecté par un déséquilibre nutritionnel. Lorsque les dents ne peuvent pas se minéraliser convenablement, elles développent des caries ou s'affaiblissent et peuvent se casser. Cela se voit de l'extérieur mais l'effet vient de l'intérieur.

Il y a tout un système complexe de tubules microscopiques qui entretien la santé de vos dents en exerçant un travail de nettoyage et d'apport de nutriments.

Avoir des dents solides

Pour avoir des dents solides, il faut que les minéraux puissent s'y déposer. Cette déposition de calcium et de phosphore entre autres, a besoin de vitamines A et D pour se faire. (et de vitamin K2 comme vous avez pu le lire dans la précédente newsletter).

La vitamine A peut être toxique à doses élevées mais ce n'est pas une raison de ne pas en consommer du tout. Il semble que suffisamment de vitamine D protège contre la toxicité de la vitamine A.

De plus, ce sont les formes synthétiques de vitamine A et D, prises l'une sans l'autre qui semblent poser des problèmes de toxicité.

Notre alimentation est très déficiente en ces deux vitamines liposolubles essentielles et fondamentales. Nous ne mangeons plus de foie (riche en vitamine A) par peur de manger de la viande ou d'ingérer des toxines,  nous n'allons plus au soleil (source de vitamine D) par peur du cancer.

Se rassasier en vitamine A

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le foie animal n'accumule pas de toxines. Il les envoie naturellement dans les cellules de graisse. C'est une des raisons pour lesquelles il est important d'éviter la graisse des animaux élevés aux céréales traitées et soumis à beaucoup de stress (ce qui génère des toxines) par leurs conditions de vie.

Cependant, si l'animal est en trop mauvaise santé (alimentation contre nature) ou est soumis à trop de stress, le trop-plein de toxines pourra ne plus être évacué du foie. Préférez par conséquent du foie provenant d'animaux mangeant de l'herbe tranquillement dans les champs.

Les meilleures sources de vitamine A sont le foie animal et la fameuse huile de foie de morue, qui sont bien assimilés. Mais là, j'aimerai vous mettre en garde contre les huiles de foie de morue classiques du marché.  Elles ne sont pas faites comme autrefois et sont le plus souvent distillées. Le processus de fabrication détruit la vitamine D et pour compenser, ils en rajoutent sous une forme qui n'est pas celle du foie de morue d'origine comme on pourrait le penser.

Il existe quelques fabricants d'huile de foie de morue utilisant des méthodes ancestrales datant des l'époque des Vickings. Très bientôt je pourrai vous en parler.

Les aliments les plus riches en vitamine A sont les foies de volailles, de bœuf, de veau et d'agneau, le foie de morue (en conserve en général) et les foies d'autres poissons. Les têtes et (pour les plus courageux) les yeux des poissons en sont riches aussi !

Loin derrière viennent le beurre, certains fromages, les œufs.

On a perdu l'habitude de manger comme nos ancêtres qui portaient en haute estime ces parties moins "présentables" des animaux comme la tête du poisson ou la cervelle de l'agneau. Et pourtant ils recèlent de trésors pour la santé. Il est temps d'y revenir. On évitera du gaspillage en passant.

Attention : le béta carotène ne remplace pas la vitamine A. Il est en effet difficile pour le corps de transformer le béta carotène en vitamine A ; cette conversion n'est pas très efficace et en comptant sur le béta carotène comme substitut à la vitamine A, vous pouvez vous trouver avec une déficience en cette vitamine si importante. On confond souvent les rôles et les caractéristiques de ces 2 nutriments à cause de cette conversion théorique.  Vous avez peut-être entendu dire qu'il y a de la vitamine A dans les carottes. Il n'y en a pas. Il y a du béta carotène dans les carottes. La vitamine A ne se trouve que dans les produits animaux.

Trouver la vitamine D

La vitamine D quant à elle s'obtient en allant "intelligemment" au soleil. Je vous invite à lire les articles que j'ai déjà écrits sur la vitamine D qui a un rôle crucial dans la santé de vos dents  et dont nous sommes très déficients.

Les animaux de la mer ont des niveaux très intéressants de vitamine D. Par exemple 100g de hareng contient 1100 UI de vitamine D et le saumon sockeye du Pacifique, 763 UI (d'après Ramiel Nagel).

En hiver (et en été si vous ne vous mettez jamais au soleil) vous pouvez  aussi prendre un complément comme le PhytoD 2000.

Les organes et glandes des animaux, volailles et poissons sont d'excellentes sources de ces 2 vitamines lipo-solubles, A et D.

Pour finir je vous donne un lien vers le blog d'une maman qui a suivi le protocol de Ramiel Nagel dans son livre, Cure Tooth Decay (Guérir de la carie dentaire). Sa fille avait 2 dents cariées et elles ont guéri ! Vous n'avez pas besoin de comprendre l'anglais il suffit de regarder les photos !

La clé pour avoir des dents saines est de veiller à avoir une alimentation riche en vitamine A, D et K2(cette dernière vitamine a été traitée dans la dernière newsletter), pour vous assurer que les minéraux aillent bien là où ils doivent aller pour que vos dents (et vos os) vous accompagnent tout au long de votre vie sans vous lâcher !

Vous pouvez lire les articles précédents ici : Santé des dents - première partie Santé des dents - seconde partie

Et pensez à laisser un commentaire ci dessous!