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Blog

Le blog nutrition de Karen Vago

Renforcez votre immunité avant l'hiver

Karen

Avant propos

C’est la saison des rhumes, angines et autres infections. Déjà autour de moi les microbes se manifestent. Cependant ils n’ont de prise sur vous, seulement si vos défenses sont affaiblies.
Préparez-vous dès maintenant ! Cet article de mon blog est pour vous si vous souhaitez vous protéger pour l’hiver et ne pas perdre votre précieux temps à être malade.
Votre système immunitaire est un système très sophistiqué qui vous protège en permanence. Il est relativement simple de l’entretenir, quotidiennement,  avec votre alimentation, des plantes et nutriments, votre gestion du stress et un mental solide pour qu’il puisse mettre en route tout l’arsenal dont il dispose lorsque les microbes attaquent.
J’insiste sur le mot quotidiennement. Ce n’est pas de faire une cure de magnésium (minéral important pour votre immunité), pendant quelques mois au printemps, qui vous protégera pour l’hiver à venir. Votre corps l’aura utilisé depuis longtemps pour autre chose, le stress par exemple.
C’est une autre affaire si vous avez succombé à l’invasion. Si par exemple un gramme de vitamine C par jour vous protège tout l’hiver (certaines personnes ont besoin de beaucoup plus que cela), une fois que les microbes (virus, bactéries, parasites, champignons) ont élu domicile et que vous en ressentez les symptômes, là c’est une autre affaire. Un seul gramme de vitamine C ne suffira pas. Il vous en faudra peut-être un gramme toutes les 2 heures pour voir un effet en cas d’invasion. Là il faut mettre le paquet si vous voulez vous en sortir rapidement sans être fatigué pendant des semaines.
Dans ces conditions on a vite fait de conclure « la vitamine C que j’ai prise n’a servi à rien pour mon rhume.
J’ai pris la vitamine C comme exemple pour faire simple. Votre système immunitaire a besoin de beaucoup d’autres nutriments pour avoir une performance au top.
Il y a le régime de croisière où tout se passe tranquillement dans votre vie et le régime d’urgence où votre système immunitaire est sous assaut.
Aujourd’hui je voudrais partager avec vous ce que vous pouvez faire AVANT de tomber malade.

Renforcez votre immunité pour l'hiver

Intéressez-vous à votre système digestif. C’est lui qui détient 80% des secrets de votre immunité.

Parlons vrai pour un moment. Observez votre digestion et vos selles.

Êtes-vous constipé(e) (moins de 2 selles tous les jours), ballonné(e), avez-vous des selles molles, nauséabondes, de couleur douteuse (visez le brun moyen), de consistance douteuse (devrait être comme de la pâte dentifrice), des douleurs d’estomac ou de ventre, des renvois dérangeants etc ?

Prenez tous ces symptômes au sérieux. Intéressez-vous à ce qui sort de votre organisme. C’est un outil de diagnostic gratuit et à votre portée !

Regardez vos selles comme le faisaient les médecins du dernier empereur de Chine (voir le film de Bernardo Bertolucci).

Et même si vous n’avez pas ces symptômes en ce moment, vous pouvez vous occuper préventivement de cet aspect primordial de votre santé.

Fresh arugula leaves

Mangez des plantes amères. J’en parle sur mon blog. Cela peut être aussi simple que de prendre de la salade de trévise, de roquette ou d’endives en entrée avant votre repas.

Prenez des probiotiques. De préférence ceux qui conviennent à votre groupe sanguin. Une étude finlandaise publiée dans BMC Microbiology en 2012, conclut que « le système des groupes sanguins ABO est un des facteurs génétiquement déterminé par l’hôte qui module la composition du microbiome humain ». Le docteur Peter d’Adamo le dit depuis plus de 20 ans !

Revenez au B.A.BA de la nutrition avec deux nutriments de base : les vitamines A et D. Ce sont les grands oubliés de la nutrition. La vitamine D un peu moins depuis quelque temps.

rayons de soleil

Surveillez votre niveau de vitamine D régulièrement. Personnellement, je le fais 2 fois par an.

Si vous vous êtes exposé au soleil de midi cet été sans écran total pendant au moins 20 minutes chaque jour, vous êtes couvert pendant quelque temps. Dès le mois de novembre, rendez vous dans un laboratoire pour faire vérifier votre niveau.

La fourchette recommandée (elle varie quelque peu d’un chercheur à l’autre) est de 40 – 60 ng/ml. Si vous êtes en dessous prenez de la vitamine D.

La vitamine A (qui diffère du béta carotène), est essentielle pour l’immunité et en particulier la protection des muqueuses qui tapissent les voies respiratoires et digestives. Vous ne la trouverez que dans les produits animaux. Le carotène des légumes est théoriquement transformé en vitamine A. En réalité cette conversion est très compromise par de multiples facteurs inhérents à l’état de votre santé.

Où la trouver ? Dans le foie animal (veau, bœuf, lapin, canard, poulet etc) et le foie de poisson comme le délicieux foie de morue, les jaunes œufs, le beurre et la crème provenant d’animaux mangeant ce qu’ils trouvent dans la nature comme de l’herbe, des vers de terre et des insectes.

Il est possible de trouver suffisamment de vitamine A, pour avoir une santé optimale, dans votre alimentation en consommant régulièrement ces aliments et en particulier du foie deux fois par semaine.

Twig of elderberry, Sambucus nigra, elder with ripe fruits

Les baies de sureau sont étonnantes. Elles ont la particularité d’empêcher les virus d’entrer dans vos cellules pour se répliquer. C’est ainsi qu’ils se multiplient dans votre corps. Ils ont besoin de pénétrer dans vos cellules sans quoi ils ne peuvent pas proliférer.

Ces baies qui poussent à l’état sauvage dans vos jardins, les bois et dans les haies qui bordent les champs valent la peine qu’on s’y intéresse de près.

Une préparation à base de sureau que j’aime beaucoup est celui qui se trouve… dans ma boutique !

Le Proberry 3 est un mélange de baies rouges dont le sureau. Il a l’avantage de ne pas contenir de sucre ajouté. Ce sont des extraits de baies qui lui donnent un goût délicieux. On peut le mélanger à de l’eau plate ou gazeuse, une infusion, en verser dans une compote, un yaourth ou du fromage blanc.

Voici une autre recette originale : à la place de votre vinaigre ou jus de citron dans votre sauce de salade, mettez du Proberry 3. Faites une vinaigrette simple avec de l’huile d’olive et du sel. Ce concentré de baies rouges donne un petit goût acidulé riches en saveurs qui étonnera vos papilles, tout en bloquant au passage des virus qui voudraient s’immiscer dans vos cellules pour s’y multiplier !!

Une autre pratique à mettre en place dès maintenant, c’est la préparation des bouillons d’os de toutes sortes. C’est la saison et c’est délicieux. C’est réconfortant après une journée bien pleine et ses bienfaits sont multiples.

Lisez mes articles de blog sur le bouillon.