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Compote de pommes et poires citronnée à la cardamome

Blog

Le blog nutrition de Karen Vago

Compote de pommes et poires citronnée à la cardamome

Karen

Compote de pommes et poires citronnée à la cardamome

Poires et pommes sont encore bien présentes. Les fruits rouges pointent seulement le bout de leur nez. En attendant, ce dessert parfumé vous réchauffera pendant les journées fraîches du mois de mai.

mortier
mortier

Ingrédients :

  • Pommes
  • Poires (moitié moins que de pommes)
  • Le zeste d’un citron
  • Le jus d’un citron
  • 2 à 4 gousses de cardamome (ou plus selon goût)
  1. Eplucher les pommes et les poires. Couper en morceaux.
  2. Verser dans une casserole. Ajouter un peu d’eau, le zeste et le jus du citron. Mettre à feu doux.
  3. Pendant ce temps retirer les graines noires des gousses de cardamome. Piler dans un mortier. Ajouter aux fruits. Vous pouvez aussi laisser les gousses entières.
  4. Couvrir. Cuire environ un quart d’heure en surveillant le liquide au fond. Ajouter de l’eau si nécessaire.
  5. Manger chaud ou froid.