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Le blog nutrition de Karen Vago

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Ecoutez vos envies irrésistibles de manger

Karen

Article paru sur le blog Personalized Living du Docteur Peter D’Adamo et disponible ici : Nous en avons tous eu, ces envies soudaines de manger des glucides, des sucreries, du gras ou tous les trois. Ceci peut être particulièrement difficile lorsque vous commencez l’alimentation selon votre groupe sanguin et que vous introduisez de nouveaux aliments. Parfois, nos envies irrésistibles sont des messages venant du cerveau nous indiquant que nous avons besoin d’une source alimentaire d’un ou plusieurs nutriments. D’autres fois les cris du corps pour des aliments sains peuvent être mal interprétés comme étant une envie irrésistible pour quelque chose d’autre. Le fait d’apprendre à écouter nos envies irrésistibles et savoir séparer les envies psychologiques, d’authentiques messages physiologiques de notre corps est la clé pour venir à bout de ces envies.

JanThoroop-desire
JanThoroop-desire

D’abord, évitez d’avoir faim

Cela semble évident, mais il est étonnant combien de fois nous pouvons nous surprendre à attendre trop longtemps avant le prochain repas. Une chute de sucre sanguin peut enclencher une cascade de changements d’humeur, de fatigue et d’envies irrésistibles, souvent pour des glucides. La prochaine fois que vous vous sentirez fatigué, irritable ou avez du mal à vous concentrer, demandez-vous d’abord « est-ce que j’ai mangé des protéines ou des graisses ‘bonnes pour moi’ ces deux dernières heures » ? Il y a des chances que vous ayez faim – gardez des snacks bons pour votre santé à proximité.

Mangez des repas plus petits et régulièrement. La faim entraine une susceptibilité accrue à ces messages programmés par vos papilles gustatives lorsque vous passez devant Starbucks : « Je dois boire un triple café au lait avec une boule de glace. »

A la place, prenez plaisir à manger un snack protéiné tel que les barres du Docteur D’Adamo, dont l’impact sur votre sucre sanguin sera lent. Vous trouverez d’autres choix de snacks sains ci-dessous.

Lorsque les signaux s’entrecroisent

De nombreuses envies irrésistibles sont déclenchées par une réponse psychologique au stress ou à la faim – nous avons envie d’aliments confort ou de ces arômes ou sensations de goût qui temporairement apaisent le déclencheur. Souvent, les envies peuvent être des signaux du corps disant que nous avons besoin d’aliments équilibrants – signaux qui sont souvent interrompus par nos papilles gustatives ou ces déclencheurs psychologiques.

Par exemple, si vous avez une envie irrésistible de glace (à moins que vous soyez de groupe B), ceci peut être le signal que votre corps a besoin d’une bonne source de gras en guise de carburant « propre » pour avoir de l’énergie.

Aidez votre corps à réinterpréter ses signaux. Ajoutez de l’huile de lin à un shake à base de protéines tel que le pour votre groupe sanguin. Ajoutez des fruits et vous aurez un snack rapide à prendre entre les repas. Ajoutez de l’huile d’olive ou de l’huile de lin à votre salade à midi.

L’huile d’olive est bénéfique pour tous les groupes ; l’huile de lin est bénéfique pour les O et A et neutre pour le B et AB.

D’autres snacks qui satisferont votre envie de gras :

  • Cottage cheese : bénéfique pour les B et AB à éviter pour les O et A.
  • Une tranche de mozzarella : benefique pour les B et AB , neutre pour les O et A.

Buvez du thé

Parfois, les envies irrésistibles masquent la soif. Si vous avez mangé des repas et des snacks à heures régulières, et que vous avez encore des envies de manger, essayez un verre d’eau avant de reprendre un snack. Ou envisagez de vous préparer une tasse de Thé Santé.

Mangez beaucoup de protéines – tôt dans la journée et souvent

Tous les groupes sanguins ont un besoin biologique en protéines de qualité – ce sont seulement les sources qui diffèrent. Si vous trouvez que votre énergie baisse, bien avant le déjeuner, commencez la journée avec une source de protéines pour le petit déjeuner. A la fois les protéines et les graisses sont une source d’énergie régulière pour le corps.

Tous les groupes sanguins peuvent s’offrir un rapide snack protéiné avec les Unibars ou les poudres de protéines.

  • Groupe O : Essayez une petite poignée de graines de courge ou de noix en guise de snack bénéfique ; ou un œuf dur ou des purée d’oléagineux – un snack neutre.
  • Groupe A : les noix et les graines sont une excellente source de protéines pour un snack. Les cacahuètes ou le beurre de cacahuète sont bénéfiques ainsi que les graines de lin et les noix. Les protéines végétales comme les fèves ou les haricots noirs et les produits à base de soja sont une source sans fin de protéines de qualité.
  • Groupe B : Vous pouvez prendre un snack à base de produits laitiers, bénéfiques pour vous.
  • Groupe AB : essayez une tranche de dinde peut-être avec une tranche de mozzarella. Ou encore un snack léger fait de noix, cacahuètes ou beurre de cacahuète.

Lorsque les envies irrésistibles sont des messages du cerveau

Le docteur D’Adamo a écrit au sujet d’une ressource unique pour le groupe O ayant des envies irrésistibles de manger des glucides. « J’ai trouvé que l’utilisation de l’acide aminé appelé glutamine peut aider à calmer ces sensations jusqu’à ce que le régime O commence à élever les niveaux de dopamine.

« Dans le cerveau, la glutamine est convertie en acide glutamique, la seule autre source alternative de glucose disponible pour le cerveau. Il fournit une source de carburant pour les hypoglycémiques et aide à arrêter les envies irrésistibles de sucre ainsi que les symptômes hypoglycémiques qui se développent lorsque les niveaux de sucre descendent trop bas.

« La glutamine est une source important d’énergie pour le système nerveux. Si le cerveau ne reçoit pas suffisamment de glucose, il compense en augmentant le métabolisme de la glutamine pour de l’énergie, d’où la perception courante que la glutamine est une nourriture pour le cerveau et son qu’il est utilisé comme remontant. Les personnes qui utilisent la glutamine disent souvent avoir plus d’énergie, moins de fatigue et d’être de meilleure humeur.

« La glutamine se trouve en abondance dans le règne animal et végétal. Le régime américain type contient entre 3,5 et 7 g de glutamine ; davantage est synthétisé selon les besoins. Malgré cela , un fort stress tel que l’exercice physique vigoureux, une maladie infectieuse, une opération chirurgicale, des brûlures fortes ou un autre type de fort traumatisme entraîne une déficience en glutamine avec comme conséquence une diminution de l’immunité, des problèmes intestinaux et la perte musculaire. Par conséquent il a été proposé que la glutamine pourrait être classé comme étant un acide aminé conditionnellement essentiel.

« Habituellement, une dose utile est 500-700mg sous forme de poudre ou en capsules entre les repas pendant une semaine ou 2. La glutamine (à la différence de la plupart des acides aminés) est plutôt agréable à prendre, avec un goût légèrement sucré. »

Truffes au chocolat !

Karen

Toutes les occasions sont bonnes pour moi de manger du chocolat !  Et pour  aussi vous ?
Je vous propose une recette de truffes qui a ceci de particulier : elles sont bonnes pour tout le monde !
Je les ai découvertes ici et je me suis tout de suite mise en mouvement pour les essayer dans l’idée de partager la recette avec vous.
Pour moi c’est une grande réussite. Je vous laisse découvrir…
Joyeuse Saint Valentin !

 

truffes au chocolat maison

Recette de truffes au chocolat

Elles sont très chocolatées et peu sucrées. Comme je les aime. Voici la traduction de la recette originale en anglais.
  • 240g de chocolat en tablettes à 100% de cacao
  • 125ml de nectar d’agave
  • 125 ml + 2 cuillères à soupe de lait d’amandes
  • 4 cu à soupe de ghee (beurre clarifié)
  • 1/8 de cu à café de sel de mer
  • 3 cu à soupe de poudre de cacao
1. Râpez le chocolat et placer dans un bol. Faire tiédir le nectar d’agave, le lait, le beurre clarifié et le sel. Une fois tiède verser le mélange sur le chocolat et mélangeant avec un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
2. Laisser le mélange ainsi obtenu revenir à la température de la pièce, puis couvrir et mettre eu réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat devienne ferme, pendant 2-3 heures.
3. En utilisant une cuillère à soupe ou une cuillère pour faire des billes de melon, prélever le mélange chocolaté et rouler en petites boules. Rouler doucement dans le cacao.
4. Si vous ne les mangez pas tout de suite (!) mettre au réfrigérateur. Les truffes se gardent une semaine. Avant de les servir, si besoin roulez les à nouveau dans le cacao.
Régalez-vous !

Bonne année !

Karen

Vos intentions de santé pour 2014 !

Etes-vous prêt à créer la santé que vous désirez et enfin voir décoller votre énergie et retrouver votre joie de vivre ?

En avez-vous assez d'être fatigué, déprimé et en surpoids ? Vous êtes au bon endroit.

Vous rêvez...

  • D'une haute qualité de santé et d'énergie pour pratiquer les activités que vous aimez
  • D'un niveau d'énergie soutenu quand vous en avez besoin
  • D'un esprit calme et d'un mental clair pour prendre des décisions efficaces pendant votre journée
  • De vous sentir vraiment bien dans votre corps et belle ou beau dans vos vêtements
  • De vous réveiller presque sans raideurs ni douleurs
  • De paraître plus jeune que votre âge
  • D'avoir l'énergie de commencer une nouvelle carrière ou votre propre affaire

Cependant vous vous sentez frustré parce que vous avez essayé beaucoup de choses et vos efforts n'ont pas donnés les résultats souhaités.

Vos désagréments digestifs vous empêchent de vous concentrer, votre sommeil n'est pas réparateur et l'accumulation de stress passé vous maintient dans un état de fatigue et l'esprit embrumé.

Cela fait maintenant 20 ans que j'aide des personnes comme vous à atteindre des niveaux de santé et d'énergie qu'ils n'imaginent parfois même pas.

Voici ce qui est possible pour vous :

"Cela faisait 30 ans que j'étais fatiguée. J'avais des problèmes digestifs depuis 20 ans et suite à un grand stress, j'étais déprimé. Je végétais. Je tenais le coup grâce à mon fils que je devais élever.

J'ai essayé toutes sortes de thérapies conventionnelles et alternatives sans résultat. Les compléments qui y étaient associés n'avaient aucun effet. 

J'avais l'impression d'être toute seule à être fatigué. Personne ne comprenait cette fatigue intense.

Ce que Karen m'a dit m'a interpellé et j'ai décidé d'investir dans ma santé. 

J'ai eu un peu peur de tout ce que je devais changer mais je me suis dit : << Voilà enfin quelqu'un qui me prends bien en main >>.

Les résultats ont été progressifs. Plus le temps passait plus mon énergie revenait. J'ai été vraiment étonné. Au bout de 3 mois je me suis dit << C'est miraculeux >>.

Aujourd'hui dans ma profession je travaille plus vite, avec beaucoup de joie et plus de plaisir, ma mémoire et ma concentration sont bien meilleures. Maintenant je sors, et je fais des randonnées dans la montagne. Avant,  tout cela était impensable. Je fais même des stages de développement personnel, mais pour que cela ait un effet il a fallu que je fasse ce que j'ai fait là.

Je me surprends à dire : "C'est ça être normal !"  C'est un vrai bonheur. "

Jeanne M, Responsable administrative et financière

Je vous propose de commencer l'année avec un Entretien Découverte avec moi. Cet entretien est gratuit et nous allons :

  • Etablir une vision claire de votre santé idéale et la manière la plus rapide de l'atteindre
  • Découvrir les raisons cachées qui peuvent bloquer vos efforts pour une santé éclatante
  • Vous aider à trouver une motivation nouvelle pour enfin atteindre vos buts de santé une fois pour toutes

>>> Inscrivez-vous ici<<< si vous êtes sérieux pour apporter un changement radical à votre santé.

Si votre demande est approuvée nous vous appellerons pour fixer votre rendez-vous.

Faites de votre santé, la priorité en 2014!

Recette de noël

Karen

Étoiles à la cannelle

70 ÉTOILES

Ces biscuits doivent être confectionnés au moins trois ou quatre semaines à l’avance, car leur goût s’amé- liore avec le temps. Gardez-les dans une boîte hermétique. Si vous les préparez en même temps que les sablés aux amandes et aux raisins, vous pouvez employer les blancs d’œufs inutilisés.

Convient : O, A, AB Ne convient pas : B

  • 450 g (1 lb) d’amandes avec leurs peaux
  • 350 g (15 oz) de sucre roux (cassonade)
  • 2 1/2 c. à soupe de cannelle moulue
  • 1 c. à soupe de kirsch
  • 3 blancs d’œufs
  • Emporte-pièce en forme d’étoile de 4 cm (1 1/2 po) de diamètre
  1. Mixer les amandes pour obtenir une texture semblable à du sucre cristallisé. Verser dans un bol mélangeur.
  2. Ajouter le sucre, la cannelle, le kirsch puis, en dernier, les œufs battus en neige ferme. Mélanger avec une cuillère en bois puis pétrir avec les mains jusqu’à ce que la masse tienne. (Le pétrissage permet l’extraction de l’huile des amandes.)
  3. Humidifier légèrement une planche, prendre une partie de la pâte et l’aplatir avec la main mouillée à une épaisseur de 8 mm.
  4. Mouiller l’emporte-pièce et découper les étoiles. Rincer régulièrement l’emporte-pièce afin que les étoiles s’en détachent bien. Les poser au fur et à mesure sur une plaque de cuisson plate recouverte de papier cuisson saupoudré d’un peu de sucre.
  5. Laisser reposer les étoiles quelques heures ou toute une nuit dans un endroit tempéré sans les couvrir. Elles doivent sécher un peu.
  6. Chauffer le four à 180 oC (350 oF). Glisser la plaque au milieu du four et faire cuire pen- dant 10 min maximum. Les biscuits, une fois refroidis, doivent être moelleux.

Info ingrédient : la cannelle

La cannelle est l’écorce intérieure  d’un arbre à feuilles persistantes originaire du Sri Lanka et de l’Inde. Les Chinois, les Romains et les Égyptiens connaissaient ses vertus médicinales. Aujourd’hui, en Chine et en Inde, on s’en sert encore pour traiter diverses affections.

La cannelle aide à prévenir les rhumes et en allège les symptômes. Préparez une boisson d’eau chaude avec 1/4 à 1/2 c. à café (c. à thé) de cannelle moulue et de gingembre puis ajoutez le jus et le zeste d’un demi-citron. Si le goût est trop acide, ajoutez 1 cuillerée de miel. Buvez par petites gorgées. La cannelle est une épice qui réchauffe et peut faire transpirer.

La cannelle lutte efficacement contre la nausée, les vomissements et la diarrhée et amé- liore la digestion. Elle a un effet sédatif et antispasmodique sur les muscles douloureux.

Lectines et Deflect : 2 vidéos à ne pas rater

Karen

Si vous me connaissez déjà depuis un moment vous savez que je recommande l'alimentation selon votre groupe sanguin. C'est un mode alimentaire qui vous permet d'être à des années-lumière de tous les autres régimes que vous pouvez trouver. Je vois les résultats tous les jours. Mes clients sont surpris de la rapidité et de la profondeur des effets sur leur santé et leur énergie.

Aujourd'hui je vous propose deux vidéos de quelques minutes chacune, que nous avons traduit et sous-titré pour vous !

L'une d'elles vous fait découvrir ce que sont les lectines, pierre d'angle pour comprendre cette alimentation en fonction de votre groupe sanguin. L'autre vous donne un moyen simple de vous en débarrasser et d'éviter qu'elles ne fassent des dégâts sur votre santé, en utilisant une formule appelée Deflect. Il y en a une pour chaque groupe sanguin.

Ces vidéos sont très bien faites et illustrent très bien le sujet des lectines et la manière de s'en débarrasser.

Si vous voulez en savoir plus vous pouvez lire 4 Groupes Sanguins 4 Régimes du Docteur Peter D'Adamo, ou encore Mangez Mieux Selon Votre Groupe Sanguin (qui contient plein de recettes succulentes !) que j'ai co-écrit avec mon amie Lucy Degrémont.

 Vidéo 1 : les lectines

 Vidéo 2 : le Deflect